Конфет шикәрне суда яки сөттә эретеп сироп ясыйлар.Конфетның соңгы текстурасы төрле температураларга һәм шикәр концентрациясенә бәйле.Кайнар температура каты конфет ясый, урта җылылык йомшак конфет ясый, салкын температура чәйни конфет ясый.Инглизчә "конфет" сүзе XIII гасыр ахырыннан кулланыла һәм ул гарәп гандисыннан алынган, ягъни "шикәрдән ясалган" .Бал язылган тарихта яраткан татлы ризык булган һәм хәтта Библиядә дә искә алына.Борынгы мисырлылар, гарәпләр һәм кытай конфетларның эре формасы булган балдагы җиләк-җимешләр.Иң борынгы каты конфетларның берсе - арпа бөртекләре белән ясалган арпа шикәре.Майялар һәм ацтеклар икесе дә какао чөгендерен бәяләделәр, һәм алар беренче булып шоколад эчтеләр.1519 елда Мексикадагы Испания тикшерүчеләре какао агачын табып, аны Европага китерделәр.Англия һәм Америка кешеләре XVII гасырда кайнатылган шикәр конфетын ашадылар. Кәнфит конфетлары, аеруча борыч һәм лимон тамчылары кебек тәм-томнар XIX гасырда популярлаша башладылар. Беренче шоколад конфет барларын Джозеф Фрей 1847-нче елда биттерситт шоколад ярдәмендә ясаган. .Сөт шоколадын беренче тапкыр 1875-нче елда Генри Нестле һәм Даниэль Питер кертә.
Конфетның тарихы һәм килеп чыгышы
Конфетның килеп чыгышын борыңгы мисырлылардан табып була, алар җиләк-җимешне бал белән берләштерәләр.Шул ук вакытта греклар конфетлы җимешләр һәм чәчәкләр ясау өчен бал кулланганнар.Беренче заманча конфетлар XVI гасырда ясалганнар һәм XIX гасыр башында татлы производство тиз үсеш алган.
Кенди турында фактлар
Татлы ризыклар без белгәнчә XIX гасырдан бирле.Конфет ясау соңгы йөз елда тиз үсә.Бүгенге көндә кешеләр шоколадка елына 7 миллиард доллардан артык акча сарыф итәләр.Хэллоуин - конфет сату буенча иң зур бәйрәм, бу бәйрәмдә конфетларга якынча 2 миллиард доллар сарыф ителә.
Төрле кандидатларның популярлыгы
XIX гасыр азагында һәм ХХ йөз башында башка конфет җитештерүчеләр үзләренең конфет барларын ясау өчен башка ингредиентларда катнаша башладылар.
Конфетлар бар Беренче бөтендөнья сугышы вакытында популярлашты, АКШ Армиясе берничә Америка шоколад җитештерүчеләренә 20-40 фунт блок шоколад җитештерергә кушкач, алар армиянең квартал мастер базасына җибәреләчәк, кечкенә кисәкләргә бүлеп таратылачак. Америка солдатлары бөтен Европада урнаштылар.Производство кечерәк кисәкләр җитештерә башлады, һәм сугыш ахырында, солдатлар өйләренә кайткач, конфет барының киләчәге ышандырылды һәм яңа тармак барлыкка килде.Беренче бөтендөнья сугышы чорында АКШта 40.000 кадәр төрле конфет барлары пәйда булды, һәм күбесе бүгенге көнгә кадәр сатыла.
Шоколад - Америкада иң яраткан татлы.Күптән түгел үткәрелгән тикшерүдән күренгәнчә, АКШ олыларының 52 проценты шоколадны иң яраталар.18 яшьтән узган америкалылар ел саен җитештерелгән конфетның 65 процентын ашыйлар, һәм Хэллоуин - конфет сату иң зур бәйрәм.
Башта "Фэри чәчәк" дип аталган мамык конфеты 1897 елда Уильям Моррисон һәм Джон тарафыннан уйлап табылган.С. Вартон, Нашвилл, АКШ конфетлары ясаучылар.Алар беренче мамык конфеты машинасын уйлап таптылар.
Лолли Попны 1908 елда Джордж Смит уйлап тапкан һәм ул аны аты дип атаган.
Егерменче елларда бик күп төрле конфетлар кертелде…
Пост вакыты: 16-2020 июль